Гипоаллергенная диета для детей

Диета для детей при аллергии очень важная составляющая комплексного лечения. Иммунная система человека состоит из целого комплекса органов, клеток и молекул в крови. Эта система следит за тем, чтобы не изменялся состав организма, определяет и убирает все чужое, что может попасть извне или появится в организме во время процесса жизнедеятельности (вирусы, бактерии, измененные клетки). Иммунная система взрослого не такая, как у маленького, только родившегося человечка. Она формируется еще в период беременности будущей мамы – в 1-1,5 месяца. В организме ребенка эта система функционирует для:

защиты от бактерий, вирусов, грибков с помощью специальных белков – иммуноглобулинов;
запоминания инфекции, которая внедрялась в организм, чтобы бороться с ней по отработанной уже схеме;
толерантного отношения к тканям и клеткам собственного организма;
поддержки микрофлоры.

Родители должны следить за формированием иммунной системы дитя, помогать правильным уходом, специальным питанием (диета), закаливанием.

Содержание статьи:

Аллергия у ребенка

Аллергию в организме вызывают аллергены. Иммунная система человека дает ответную реакцию на попадание в организм этих веществ. У разных людей одно и то же вещество способно давать аллергическую реакцию, а может быть и безвредным.

Аллергенов очень много. Они делятся на две группы:

Внешние:
- эпидермальные (волосы, шерсть, перья и пух);
- бытовые (бумага, дерево, ткань);
- пищевые (грибы, орехи, мед, молоко, цитрусовые, ягоды, яйца, рыба, икра, пищевые добавки);
- медикаментозные (антибиотики, вакцины, сыворотки);
- инфекционные (микроорганизмы – стрептококки, грибки);
- паразитарные (гельминты, вши);
- химические (химикаты, топливо, краски, лаки, косметика);
- растительные (пыльца цветов и деревьев).
Внутренние:
- естественные (белки щитовидки, нервной системы);
- приобретенные (белки, которые изменили свои свойства и стали чужими для иммунной системы организма).

Симптомы аллергии у ребенка

Что такое симптомы? Это самые разнообразные проявляющиеся реакции у малыша на аллергены в организме:

кишечные расстройства;
вздутие живота;
нарушение стула;
зуд;
сыпь;
шелушение;
покраснение кожи;
поражение дыхательных путей и гортани.

Как определить аллерген

Есть проверенные способы для выявления аллергена у ребенка: проведение кожных тестов, с помощью специальной педиатрической панели аллергенов, скрининговые обследования и т. д.

Инструкция:

Обязательно проконсультируйтесь с хорошим специалистом.
Врач назначит пройти нужные тесты. Для этого вы заполните анкету, ответив на вопросы:
- есть ли аллергии у ваших родных;
- как давно ребенка беспокоят симптомы;
- когда и в каких условиях может произойти обострение болезни.
У малыша возьмут анализ крови из вены на антитела, чтобы в лаборатории выявили аллергены.
Кроме этого, при проведении общеклинического исследования – общий и биохимический анализ крови, а также анализ мочи.
Проведут аллергопробы: с помощью укола вводят небольшое количество того вещества, которое предположительно вызывает аллергию.

Проведя такое обследование, специалист-аллерголог назначит лечение ребенку. Одним из пунктов которого в обязательном порядке будет специальная диета.

Диета для детей при аллергии

Любая аллергическая реакция у ребенка показывает, что его организм реагирует на какой-то аллерген. Если вы вовремя обратите на это внимание, примете некоторые меры (откорректируете режим питания – диету и образ жизни), то в будущем избавитесь от проблем с аллергией. Конечно же, диету как индивидуальную систему питания малыша составляйте, согласуя с врачом-диетологом или аллергологом (можно с обоими). Гипоаллергенная диета составляется с учетом возраста ребенка, калорийности продуктов, их пищевой ценности и совместимости между собой. Кроме того, пища должна блокировать симптомы аллергии.

Противоаллергическая пища для ребенка-аллергика:

Мясо (постное: кролик, индейка, курица, конина, свинина, ягненок) запекают, готовят на пару, в микроволновке, без специй, маринада, уксуса, минимумом соли.
Овощи (кабачки, капуста (разных сортов), огурцы, картофель (перед приготовлением промывать от крахмала), патиссон, сельдерей, лук, петрушка, укроп) запекают в горшочках, послойно в жарочном шкафу, на пару, супы, пюре.
Хлеб (Дарницкий, диабетические хлебцы, без добавок, с содержанием клетчатки).
Фрукты светлых сортов (крыжовник, смородина, черешня белая и желтая, яблоки, груши) – компоты, кисели.
Растительное масло: подсолнечное, кукурузное, оливковое (в малых количествах).
Каши (гречка, овсянка, рис, пшено «Терра», «Лидер», «Нордик»), сваренные на воде, с небольшим добавлением фруктозы и соли, можно перетирать блендером.
Покупные готовые каши без варки (безмолочные, на основе соевого белка) – «Хумана», «Нутрилак», «Нестле», «Малышка».

Запрещенные продукты для ребенка

К таковым относят:

изделия из пшеничной муки, так как содержат глютен;
мясо гуся, утки, говядина;
куриные яйца;
копченая и вареная колбаса;
сыр;
коровье молоко;
морская рыба, полуфабрикаты из нее, морепродукты;
грибы;
овощи и ягоды красного и оранжевого цвета;
соусы и приправы;
сдобную выпечку и сладости;
орехи;
напитки газированные.

Гипоаллергенная диета для кормящей матери

Для любого человека материнское молоко – это самый ценный и полезный продукт. Но бывает, что и на молоко у грудного ребенка возникает аллергическая реакция. В этом случае врачи корректируют режим питания (диета) для кормящей мамы.

Что нельзя есть женщине, кормящей малыша грудью? Вот эти продукты:

шоколад;
мороженое;
сливки;
сгущенное молоко;
супы-полуфабрикаты;
сливочное масло и маргарин;
сыр (твердый);
творог;
готовую еду в кафе и столовых;
копчености и солености;
чипсы, арахис, семечки;
цитрусовые;
какао;
цельное молоко;
бульоны из жирных сортов мяса или рыбы;
редис, лук, чеснок;
макаронные изделия;
крупы из пшеницы;
снизить потребление суточной нормы соли и сахара на 25%-35%.

Этот список корректируется специалистами в зависимости от формы и тяжести аллергии.

Педиатры рекомендуют в таких случаях молочные продукты, в качестве прикорма, вводить в питание ребенка после 9-10 месяцев. Это могут быть домашние йогурт и кефир. А уже после года – рыба и мясо.

Основные принципы лечения аллергии

Родители, если вы желаете здоровья своему ребенку, то запаситесь терпением и выполняйте советы врачей-аллергологов:

нельзя допускать переедания малыша, но и заставлять его есть через силу тоже не следует;
минимум белковой пищи – она содержит большое количество аллергенов (предлагают принцип чередования: яйца – мясо – рыба – творог);
с белковыми продуктами подавайте овощи и фрукты с большим количеством клетчатки (кроме картофеля), чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему – аллергены выводятся из организма, не попадая в кровь;
не следует жарить, а тушить, готовить на пару, запекать или отваривать;
для желудка вредны как очень кислые, так и сладкие ягоды и фрукты (кроме черники и черной рябины);
старайтесь разнообразить рацион ребенка: однообразное меню увеличивает склонность к аллергии;
следите, чтобы малыш ел в разные дни рыбу, мясо, крупы.

Диета для детей при аллергии с примерным меню