Диета стол № 5 по Певзнеру назначается при панкреатите и холецистите когда требуется нормализовать работу печени и желчевыводящих путей.
Некоторые люди пугаются при слове «диета», но иногда она очень необходима, особенно тем людям, кто имеет проблемы со здоровьем. Одна из самых распространенных болезней – это панкреатит. Нарушение работы жизни необходимых органов, таких как печень и желчный пузырь.
Доктор Певзнер разработал специальную диету для людей, страдающих панкреатитом. Название этой диеты – номер 5. Диета по Певзнеру представляет собой сбалансированное питание, но ущемление в продуктах, содержащих холестерин. При панкреатите исключается жаренная и жирная пища.
Показания для диеты стол номер 5
Главная цель, которая преследуется – это нормализовать работу печени и желчевыводящих путей. Такая диета показана для людей, которые болеют:
- гепатитами в хронической форме;
- холециститами;
- желчнокаменной болезнью;
- циррозом печени;
- гастритами.
Диету приписывают тем пациентам, у которых нет проблем с желудочно-кишечным трактом, то есть выраженной патологии кишечника.
Читайте также: Диета от доктора Ковалькова
Преимущество диеты номер 5
Данное питание нацелено на употреблении полезной пищи, содержащей как белки, так и углеводы. А вот жиры ограничены, потому что именно они вносят в организм холестерин. Диета представляет собой пятиразовое питание по небольшим порциям.
Приготовление блюд разрешается лишь следующими методами: варить, запекать, иногда тушить. Категорически запрещено жарить. Употреблять пищу лишь в теплом виде, никакой холодной и горячей. Исключить из рациона грубую клетчатку и те овощи и каши, которые провоцируют газы в желудке. Также ограничение в употреблении соли. В сутки употреблять не больше 2800 ккал.
Какие продукты нужно исключить
В любой диете есть то, что можно употреблять, а что – нельзя. Рассмотрим лишь то, что необходимо исключить из рациона, чтобы получить хороший результат. Среди запрещенных продуктов отмечают:
- Газированные напитки, кофе, какао, сок из винограда, алкогольные напитки.
- Нельзя употреблять мясные бульоны, зеленый борщ и окрошка. Супы готовить на воде без поджаривания.
- Любые жирные или томатные пасты.
- Мясные изделия, кроме чистого мяса, рыбные консервы, колбасы, жирная рыба, икра.
- Кислые, острые салаты. Среди овощей запрещено есть грибы, щавель, баклажаны, чеснок, перец, лук.
- Среди фруктов все свежие, в том числе и сладкие. Можно есть сладкие яблоки, по одному банану в день.
- Из круп исключается ячневая, кукурузная и перловая, а также горох.
- Жирные молочные продукты.
- Яйца, сваренные вкрутую и омлеты.
- Майонез, кетчуп, горчица и любые пряности.
- Шоколад, торты, мороженое.
Этот перечень продуктов желательно исключить из своего рациона на пять дней. Такая диета может быть и дольше, если нормальная переносимость продуктов. Возникает вопрос: а что можно есть? Все можно, что не входит в перечень запрещенных продуктов.
Рецепты приготовления самые разные, только стоит помнить, что нельзя есть жареные блюда. Из перечня дозволенных продуктов можно приготовить блюда для детей, чтобы им понравилось и не чувствовалось ущерба в питании.
Читайте также: Как похудеть по диете доктора Гаврилова
Рацион номер 5 отлично подходит не только для поддержания здоровья, но и для сжигания лишнего веса. У диеты номер 5 существует много преимуществ, главное из которых – это возможность поддержать свое здоровье.
Приблизительное меню на каждый день
Если составить меню самостоятельно – это непосильная ноша, тогда можно воспользоваться примерным. Один день на диете номер 5 выглядит так:
- первый прием пищи: каша и мясными тефтелями, чашка чая;
- второй: яблоко и сухофрукты;
- третий: суп из овощей, мясной рулет, компот;
- четверг: напиток из шиповника и сухарик;
- чай с печеньем.
Читайте также: Какую диету разрешено соблюдать во время беременности
От недостатка еды организм страдать не будет, ведь есть можно часто. Употребление мяса блокирует процесс голода. Позитивный момент, что благодаря такому питанию можно сбросить 5 килограммов веса. Так что лечите панкреатит и худейте!