Диета при заболеваниях печени является неотъемлемой составляющей лечения этого органа. Печень выполняет очень важные функции в нашем организме, и переоценить ее значение нельзя. Если начинаются проблемы с этим органом, то нарушаются все процессы в организме. Практически всегда назначается диета при болезни печени. Придерживаться ее нужно обязательно, только в таком случае можно избежать серьезных осложнений.
Одной из частых причин, которые приводят к заболеванию печени является легкомысленное отношение к своему здоровью. Многие из нас любят жирную и острую пищу, увлекаются алкогольными напитками, курят. Если это не происходит регулярно, то печень справляется с такой нагрузкой, однако если это уже привычка, то постепенно нарушается нормальная деятельность органа.
Почему даже здоровому человеку нужно заботиться о печени
Чаще всего нарушается нормальная выработка желчи. Она начинает застаиваться в желчном пузыре. Постепенно появляются весьма неприятные ощущения, которые могут быть симптомами холецистита или дискинезии. Если и дальше игнорировать ситуацию, то желчь, которая застаивается в желчном пузыре, начинает образовывать камни. Рано или поздно возникает вопрос об удалении желчного пузыря. Но ведь желчь вырабатываться не перестает. Чаще всего после удаления желчного пузыря начинают развиваться заболевания поджелудочной железы.
Не менее неприятным заболеванием является цирроз, который часто возникает при длительном фиброзе. Нередко легкомысленное отношение к печени приводит к онкологии. Поэтому если у вас имеются заболевания желчного пузыря, то обязательно нужно соблюдать диету № 5, которую рекомендует врач. Это поможет избежать многих проблем в будущем, и даже снизить частоту обострений.
Читайте также: Какую диету следует соблюдать при болезни Крона
Диета №5
Чаще всего диета №5 назначается при холецистите, гепатите, желчнокаменной болезни в качестве поддерживающей терапии на стадии выздоровления. Данная диета решает несколько проблем. Она позволяет стимулировать выработку желчи и подавляет секреторную функция желудка. Больному рекомендуется полностью исключить блюда, которые готовятся в жареном виде. Еду следует варить или запекать. Предполагается дробное питание, не менее 5-6 раз в день. Порции должны быть небольшие.
Итак, рассмотрим, что можно есть, а чего нельзя:
- первые блюда (супы). Запрещены бульоны, приготовленные на мясе или грибные;
- их следует заменить супами из овощей или молочными;
- жареные и вареные яйца нельзя, также под запретом сыр жирных сортов, творог с высоким процентом жирности. В умеренном количестве можно кушать нежирный сыр, творог, яйца, например, в салатах, в небольшом количестве можно сметану;
- категорически не рекомендуется мясо с жиром, рыба жирных пород, сало свиное, маргарин;
- заменить на мясо и рыбу нежирных сортов, небольшое количество масла;
- острое, маринованное, консервированное, копченое запрещено. Нельзя есть лук зеленый, щавель, редис;
- зеленый горошек, сельдь, заливное можно есть;
- свежую выпечку и сдобу нельзя;
- полезны каши, макароны, несвежий хлеб;
- от мороженого, кислых ягод, фруктов, шоколада, кофе, алкоголя следует отказаться;
- разрешено кушать фрукты, мед, чай, можно пить соки.
Кроме этого, существуют ограничения по калорийности, максимальное количество калорий должно составлять не более 2500 в течение дня.
Диета 9 стол
Данная система лечебного питания была предложена еще в советские времена М. Певзнером. Такая диета назначалась больным сахарным диабетом в легкой и средней степени. Постепенно ее стали рекомендовать больным ожирением, при нарушении обмена углеводов, а также при бронхиальной астме, аллергиях, при заболеваниях суставов.
Читайте также: Меню для диеты при дисбактериозе для взрослых
Правильное соблюдение диеты позволяет нормализовать обмен веществ и снизить лишний вес. Данная система питания предполагает употребление не более 1900-2300 ккал. Вводится ограничение в продуктах, которые содержат сложные углеводы и растительные жиры. По данной системе блюда готовят путем запекания, тушения, жареное запрещено. Также предполагается дробное питание не менее 5-6 раз в сутки, в небольшом количестве. В остальном диета похожа на №5.
Варианты меню при больной печени
Стоит особо заострить внимание на том, что жареные блюда при заболеваниях печени категорически запрещены. Поэтому самые лучшие способы тепловой обработки следующие: готовка на пару, тушение, запекание.
Пищу следует употреблять строго по режиму. Голодать нельзя и переедать тоже. Приведем несколько вариантов меню для больной печени. Нужно уточнить, что при разных заболеваниях диета может меняться.
Читайте также: Диета, позволяющая очистить организм от шлаков
Примерное меню:
- на завтрак каша из овсяных хлопьев, можно выпить стакан чая с добавлением меда;
- на второй прием пищи приготовить печеное яблоко (1 шт.);
- в обед – суп из овощей и рыба в запеченном виде;
- на полдник – выпить стакан кефира с сухарями;
- первый ужин – вареное куриное мясо и рис на гарнир;
- перед сном выпить кефир (1 стакан).