Как питаться на средиземноморской диете

Средиземноморская диета – это гедонистический вариант питания, целью которого является не только похудение, но и получение удовольствия от данного процесса. Рассмотрим ее более подробно со всеми важными деталями.

Читайте также: Антицеллюлитная диета для похудения

Находка XX века

Для похудения разработано и изобретено множество диет со своими условиями и ограничениями. Средиземноморская диета получила всемирное признание и хорошую репутацию по силе воздействия и результативности. Невзирая на свои специфические особенности, ее могут использовать все желающие вне зависимости от своего территориального нахождения. Она применяется как на каждый день, так и на месяц, все зависит от личных предпочтений каждого ее пользователя.

Правильный подход к питанию основан не на подсчетах калорий и отмеривания порций, а на своего рода пирамиде продуктов, которые должны присутствовать в еде. Итак, если средиземноморская диета – это продуктовая пирамида, то разберемся, как ею пользоваться. Все они располагаются сверху вниз в соответствии с параметрами уменьшения частоты ежедневного употребления:

1. Основой выступают углеводы медленно вступающие в процесс переваривания, в числе которых могут быть нерафинированные крупы – начиная от булгура, бурого риса, проса и заканчивая ячменем. Также включены макаронные изделия исключительно из пшеницы твердых сортов и цельнозернового хлеба. То есть все это разрешено к употреблению в разном виде приготовления и на каждый день.
2. Далее следуют овощи/фрукты, которые выполняют роль энергетического топлива. Количество плодово-ягодной продукции в день не выходит за пределы 3-х порций, а овощей – не больше 6.
3. Следующая «прослойка» отдана оливковому маслу, которое является источником насыщения организма липидами. Оно обеспечивает снижение холестерина, убирает жировые отложения, чем оказывает неоценимую помощь при похудении.
4. Средняя часть – это продукты c высоким содержанием кальция природного происхождения: кисломолочка, сыры, орехи, сухофрукты (около 2-х порций ежедневно).
5. Теперь начинается часть, в которой указана продукция регулярного, но при этом умеренного употребления. Если это морская рыба, то от 5 до 6 раз/за неделю, то же самое относится к птичьему мясу. Если картофель, пастернак, репа – около 3-х порций за неделю. Допускается прием яиц из расчета 1-4 штуки в неделю, а также сладостей или шоколада (не больше 4-х раз в неделю).
6. Верхушка пищевой пирамиды – это красное мясо, предпочтительно говядина. Самое главное, чтобы порции были небольшими (около 100 граммов готового продукта), и есть его можно около 4-х раз на месяц.

Еще одним немаловажным условием является то, что все продукты должны быть в обязательном порядке свежими. Приготовление мяса и овощей подразумевает использование паровой бани и гриля, если отварная пища уже надоела.

Средиземноморская диета: пять правил соблюдения

Эта диета нуждается в систематизации и правильном подходе, поэтому в данном варианте существуют следующие важные моменты:

1. Существенно увеличить употребление пищи растительного происхождения с разнообразием видов – начиная от цельнозерновых вариантов, фруктов и овощей и заканчивая орехами и бобовыми.
2. Не нужно делать акцент на красном мясе, лучше отдавать предпочтение нежирным видам птиц и рыбному филе. Они представляют собой полноценный ресурс белка животного происхождения, но их прием также обязан быть умеренным.
3. Оливковое масло первого холодного отжима – замена всем кулинарным жирам, таким как сало или сливочное масло. Именно оно оказывает основополагающее значение в процессе похудения и очищения организма.
4. Травы и специи – заменители привычной соли. Натриевый компонент можно получать практически из всех растительных продуктов, а поваренную соль из рассольных или сывороточных сыров.
5. Сухое красное вино в небольших количествах в обед и за ужином – атрибут данной диеты.

Не стоит забывать о том, что средиземноморская диета – это еще и наличие специального питьевого режима с некоторыми ограничениями. Его основой является чистая негазированная вода, которой необходимо выпивать ежедневно около 2-х литров. Под категорическим запретом – газировка (сладкая или несладкая), соки и морсы пакетированные, компоты домашнего изготовления.

Успешному похудению не способствуют и фрэши, так как в них содержится большое количество фруктозы. Они могут быть включены скорее не как напиток, а как часть порционного приема пищи. Диета подразумевает исключение чая и кофе. Для тех, кто привык годами употреблять эти напитки, можно ограничиться лишь одной маленькой чашкой и стаканом воды. Постепенно зависимость от кофеина будет исчезать благодаря правильно разработанному рациону.

Этот вариант диетпитания особенно актуален среди голливудских звезд, а они уж, поверьте, знают толк в нем!