Лечебная диета при НЯК (неспецифическом язвенном колите), прежде всего, направлена на то, чтобы ускорить восстановление слизистой в толстом отделе кишечника, и тем самым быстрее преодолеть болезнь. Неспецифический язвенный колит – воспалительное заболевание кишечника, имеющее аутоиммунные корни, характеризующееся появлением эрозий, язв и геморрагий на стенках кишки. НЯК опасен тем, что может способствовать развитию осложнений различного характера, тяжело поддающихся лечению.
Когда анализы и медицинские исследования подтверждают успех проведенного медикаментозного лечения, следует потратить еще немало времени и приложить недюжинную силу воли для возобновления правильного течения процессов в пищеварительном тракте и восстановления нового слоя слизистой пораженного кишечника.
Свести к минимуму этот процесс можно, соблюдая диету при НЯК. К сожалению, даже небольшие отклонения от составленного лечебного меню могут навредить здоровью больного и свести все его усилия на нет.
Какие продукты можно есть
Сложность подбора разрешенных продуктов состоит в том, что чаще всего НЯК у взрослых сопутствует аллергия на определенные продукты питания, в частности, наблюдается особая чувствительность на молочный белок. Поэтому диетическое питание при НЯК не должно содержать молочные продукты, но вполне допустимо употребление топленого сливочного масла.
Для того чтобы избежать потери физических сил, предпочтительно готовить пищу на основе мясного или рыбного бульонов. Трехразового питания явно недостаточно, возьмите за правило кушать 4-6 раз в день. Острое течение болезни требует ежедневного употребления 65-70% белка животного происхождения.
В рационе также должны присутствовать вяжущие и дубильные составляющие, находящиеся преимущественно в киселях и черничных настоях, отваре кизила, черемухи, айвы. Показано запивать каждый прием пищи крепко заваренным чаем черного или зеленого сортов. Нет противопоказаний и в отношении какао без добавления молока, супов в слизистом виде, каш (за исключением гречневой крупы, повышающей перистальтику кишечника). Блюда не должны быть горячими или ледяными, а только теплыми.
Особенности химической составляющей диеты при НЯК
Ежедневно страдающий НЯК должен получать следующее соотношение элементов питания:
- от 200 до 250 граммов углеводов;
- белки – 120-125 граммов дневного рациона;
- количество жиров не превышает 60 граммов.
Читайте также: Диета при кишечной инфекции и детей и взрослых
Ограничения вводятся на использование ингредиентов при приготовлении блюд, состоящих из клетчатки. По желанию супы можно готовить на основе мясного бульона и воды. Горячие блюда могут состоять из рисовой крупы, вареного мяса, картофеля и фрикаделек.
В период «затухания» болезни в меню можно включать:
- брокколи;
- немного репчатого лука;
- цветную капусту;
- морковь;
- кабачки;
- мясные и рыбные запеканки;
- макаронные изделия;
- картофельное пюре на воде и отварной картофель;
- вареные всмятку яйца (пара штук);
- омлет, приготовленный на пару;
- галетное печенье;
- вчерашний хлеб белых сортов.
Нельзя засматриваться на апельсины, землянику, помидоры, виноград и бахчевые культуры. С осторожностью нужно пробовать гранаты, чернику, запеченные в духовом шкафу груши и сладкие сорта яблок. Возьмите за правило регулярно пить сок рябины черноплодной.
Примерное меню
Медработники предложили приблизительное меню для больных НЯК:
- Завтрак: рисовая крупа, сваренная на воде с добавлением небольшого кусочка топленого сливочного маслица, паровая котлетка и крепкий черный классический чай без добавок.
- Следующий завтрак: до 50 граммов нежирного отварного мяса, кисель из плодов черники.
- На обед можно приготовить суп с картофелем и фрикадельками. В качестве гарнира больному подается запеканка из рисовой крупы с мясом. В завершение трапезы выпивается компот на основе сухофруктов.
- Второй обед: слабо заваренный листовой чай с приготовленными в духовом шкафу сухариками.
- Ужин: картофельное пюре, котлета из рыбы нежирных сортов, сделанная в пароварке или на пару, стакан чая.
- Перед сном: запеченное в духовке сладкое яблоко.
- При ощущении голода на протяжении дня в качестве перекуса употребляется 200 граммов вчерашнего пшеничного хлебушка.
Теория Наумова-Болотова
Те, кто доверяет не совсем традиционной медицине, могут попробовать следовать рекомендациям ученого-физика и доктора, которые установили, что первоначальной причиной НЯК является неверная работа мышечного клапана, отделяющего желудок от двенадцатиперстной кишки.
При недостаточном сокращении клапан остается приоткрытым, после чего разные по характеру среды двух органов пищеварительной системы смешиваются, что, соответственно, чревато воспалительными процессами желудочно-кишечного тракта.
Доктор Наумов утверждает, что восстановить деятельность клапана можно следующими способами:
- Приняв пищу, следует засечь полчаса, после чего подержать во рту щепотку обычной крупной соли.
- Полезно употреблять овощные жмыхи (спрессованные «отходы», остающиеся после обработки овощей с помощью соковыжималки).
- Не переедать мясные блюда, грибы, рыбу, творог.
- Готовить отвар из полыни и выпивать настой через 1,5 ч. после каждого приема пищи.
- Готовить квас на чистотеле и молочной сыворотке и употреблять внутрь по 1 ч. л. каждые 2 ч.
Читайте также: Какая диета нужна при лямбиозе
Отзывы на медицинских форумах и в социальных сетях гласят, что лечение НЯК методом Наумова дает прекрасные результаты.