Несомненно, основным преимуществом данного способа похудения является возможность приема еды в любое время и в любых количествах, но только при условии, что это белковая пища. И если первый этап – это атака, направленная на интенсивное снижение веса посредством употребления протеинов, то второй этап диеты Дюкана включает в себя содержание овощей, которые восполнят организм необходимыми минералами, а также клетчаткой. Продолжительность данного этапа не ограничивается фиксированным количеством дней. Длительность прямо пропорциональна килограммам, от которых необходимо избавиться, это может быть три недели и более. Овощи рекомендуется употреблять в сыром виде, таким образом, в организм поступает больше полезных веществ.
Принцип этапа «чередование»
Все потребляемые продукты во время диеты подразделяются на 2 группы: содержащие белок и сами овощи. Суть процесса – чередование приема только протеиновой пищи и ее же совместно с овощами. График приема может быть разнообразным, день через день, либо 2 через 2 и т. д., но не превышать 5 дней, иначе упадок сил и недомогание возникнут как побочный эффект, а также плохое настроение даст о себе знать. Да и целью этого занятия есть здоровое похудение, а не истязание собственного организма.
К приготовлению пищи нужно отнестись творчески. Хотя список дозволенных продуктов не так уж и мал, но, тем не менее, желательно не применять однообразные блюда, чтобы они не приедались. С этой целью Пьер Дюкан предлагает большое количество рецептов для воплощения данной программы в реальность. Для начала нужно уяснить, что некоторые продукты категорически нельзя употреблять в этот период.
Список продуктов, запрещенных к употреблению:
- продукты с содержанием крахмала;
- сахар и прочие сладости;
- мучные изделия;
- жирное мясо;
- макаронные изделия и рис;
- подсолнечное масло;
- оливковое масло и сами оливки/маслины;
- бобовые;
- спиртные напитки.
Для начала нужно проработать меню по второму этапу диеты Дюкана и составить список необходимых продуктов, осуществить их закупку. Это поможет избежать частых походов в магазины и сократит риск соблазна приобретения запретного ингредиента. Это уже своего рода психологические моменты, что немаловажно в такой ситуации.
Сколько длится «Чередование» или «Круиз», как еще называют этот этап, сказать однозначно нельзя, все зависит от избытка веса и той желаемой отметки на весах, которая должна показаться в финале.
Не стоит чрезмерно увлекаться этим процессом. Прежде всего, необходимо адекватно оценивать ситуацию, не доводя себя до полного истощения организма и дистрофии, свой идеальный вес можно рассчитать в соответствии с ростом. Все должно быть в меру, в том числе и похудение.
Обязательные условия:
- ежедневно употреблять количество воды не менее 2-х литров;
- обязательны 2 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно;
- пребывание на свежем воздухе каждый день (прогулки не менее 30 минут).
Что делать, если вес прибавился
С момента добавления к белкам овощей все принудительно потерянные запасы воды (в период первого этапа) снова насыщают ткани, тем самым объясняя возможный застой либо увеличение веса в начале этапа.
Читайте также: Меню по фазе «Атака» на диете Дюкана
Приготовление
С внедрением овощей в свой рацион появляется возможность приготовления нормальных первых блюд, рагу и остальных изысков, которые последнюю неделю были недоступны в связи с нехваткой разрешенных продуктов.
Автор диеты рекомендует оптимальный вариант термической обработки – варка или тушение, но не исключает запекание в духовке, на гриле, основным моментом при этом является отсутствие масла либо жира. Овощи, приготовленные в своем соку с добавлением ароматных трав, ничем не уступают изысканным шедеврам кулинарии, а еще и во многом полезнее. Допускается маринование ингредиентов в соевом соусе, уксусе и незначительное добавление томатной пасты (не более 1 столовой ложки). Не стоит злоупотреблять солью, но и полностью исключать ее из рациона не обязательно.
Разрешенные продукты – это список из 100 позиций, из которых 28 – овощи (за исключением картофеля), остальные пункты – уже привычные на первом этапе белки.
Морковку и свеклу стоит ограничить, но не исключить, так как они содержат крахмал. Овощи можно употреблять в неограниченных объемах, но с целью достижения ожидаемого эффекта желательно поглощать пищу при ощущении чувства голода, не нужно есть большими объемами лишь потому, что это позволено правилами данной системы похудения. В белковые дни потребляются рыба, мясо и остальные ингредиенты, используемые в первом этапе, в остальные же дни – все то же плюс овощи.
Не стоит ошибочно думать, что овощи нужно употреблять без каких-либо добавок, все-таки основным критерием в борьбе с лишними килограммами является прием протеиновой пищи, а овощи лишь помогают организму восполнить утерянные полезные элементы. Имея уже более обширный диапазон продуктов, с легкостью можно воплощать меню на неделю и рецепты, которые предлагает сам господин Дюкан.
Нет предела совершенству. Но в погоне за идеальными габаритами прислушивайтесь к своему организму, ни одна шикарная фигура не стоит здоровья.